Vitamine

Damit unser Stoffwechsel optimal funktioniert, benötigen wir Vitamine.

Wir müssen sie mit der Nahrung aufnehmen, da unser Körper Vitamine nur in zu geringen Mengen oder sogar gar nicht selbst bilden kann.

Ein paar wichtige Vitamine sind...

Vitamin A:

Wir benötigen es zum Aufbau und Entwicklung unserer Netzhaut und Zellen.

Die Nachtblindheit (nachts weniger sehen zu können) ist ein Symptom für einen Vitamin A Mangel. Bei zu viel kann es in der frühen Schwangerschaft zu Fehlgeburten oder Missbildungen beim Embryo kommen.

Vitamin A findet sich in tierischen Lebensmitteln (Leber, Lachs, Milchprodukte, Eier), aber auch in Spinat oder Möhren.

Vitamin B12:

Wir benötigen B12 für die Bildung von Blut- & Nervenzellen und um unsere Schleimhäute wiederherzustellen.

Bei einem Mangel kann es zu Mundwinkel - Rhagaden kommen, also kleine Einrisse im Mundwinkel.

B12 wird nur von Bakterien gebildet. Es ist in tierischen Produkten (Leber, Fleisch, Milchprodukte, Eier) und mikrobiologisch hergestellten Lebensmitteln (Sauerkraut) zu finden.

Vitamin C:

Vitamin C ist Bestandteil im Bindegewebe, Knochen, Blut, Zahnfleisch und in den Zähnen.

Früher hatten Schiffsreisende, die Monate unterwegs waren, oft das Problem zu wenig Frisches zu sich genommen zu haben.

Dies kann sich in Entzündungen der Haut, schlecht heilenden Wunden oder Skorbut (starkes Zahnfleischbluten, Blutungen in der Muskulatur) äußern.

Vitamin C ist vor allem in frischem Obst und Gemüse.

Vitamin D:

Vitamin D ist wichtig, um Kalzium und Phosphat in Knochen und Zähne einzubauen.

Bei einem Mangel kann es im Kindesalter zu einer Rachitis (Knochenverformungen, Kleinwuchs) und im Erwachsenenalter zu Osteoporose (Knochen werden dünner / poröser) kommen.

Wir nehmen Vitamin D entweder durch Nahrung (fettreicher Fisch, Milchprodukte, Leber, Eigelb) auf oder bilden es durch UV-Strahlung selbst.